Tricholomes

Le terme " tricholome " est largement utilisé pour nommer en français de nombreuses espèces formant divers Genres.
Cette page est dédiée aux Genres : Tricholoma, Tricholomopsis, Calocybe et Dermoloma.
voir aussi Genres voisins: Lepista, Leucopaxillus, Lyophyllum, Melanoleuca.

Genre : Tricholoma
Environ 120 espèces.
Chapeau sec ou visqueux, uni ou vergeté, blanc, beige, gris, jaune, marron... avec différentes nuances.
Lames échancrées, blanches, grisâtres, crème ou jaunes. Spores lisses, non amyloïdes. Sporée blanche.
Pied cylindrique, blanc ou concolore au chapeau, parfois fibrilleux ou orné d'un anneau.
Chair blanche ou jaunâtre. Saveur douce mais parfois amère.
Odeur parfois caractéristique de farine, de savon, ou dite de " gaz d'éclairage " , 
Habitat : au sol sous feuillus et sous conifères, plutôt tardifs. Espèces mycorhiziennes terrestres.
Comestibilité : les tricholomes comportent de bons comestibles avec le plus connu des mycophages, le Tricholome terreux appelé « Petit-gris ».
 
Nous avons classé les différentes espèces du Genre Tricholoma selon la couleur du chapeau et constitué ainsi 4 grands groupes :
- Chapeau blanc avec des nuances : blanc crème, crème, jaunâtre
- Chapeau gris avec des nuances : argenté, souris, noirâtre, lilas, olivâtre
- Chapeau jaune avec des nuances : jaune d’œuf, olivâtre, verdâtre, brun pourpre, beige
- Chapeau marron avec des nuances : brun, brun roussâtre, roux, châtain, fauve

 Les principales espèces :
1. Tricholomes à chapeau blanc
Tricholoma album (Tricholome blanc), Tricholoma columbetta (Tricholome colombette),  Tricholoma stiparophyllum (Tricholome blanc des bouleaux), Tricholome sulphurescens (Tricholome jaunissant),...

2. Tricholomes à chapeau gris
Tricholoma atrosquamosum (Tricholome à squames noires), Tricholoma basirubens (Tricholome à base rougissante), Tricholoma cingulatum (Tricholome ceinturé), Tricholome filamentosum (Tricholome filamenteux), Tricholoma orirubens (Tricholome à marge rouge), Tricholoma pardinum (Tricholome tigré), Tricholoma portentosum (Tricholome prétentieux, Charbonnier), Tricholoma saponaceum (Tricholome à odeur de savon), Tricholoma sciodes (Tricholome gris perfide),  Tricholoma squarrulosum (Tricholome à pied écailleux), Tricholoma terreum (Tricholome terreux, Petit gris), Tricholoma triste (Tricholome triste), Tricholoma virgatum (Tricholome vergeté), ...

3. Tricholomes à chapeau jaune
Tricholoma arvernense (Tricholome d'Auvergne), Tricholoma bufonium (Tricholome pourpre), Tricholoma equestre (Tricholome équestre), Tricholoma sejunctum (Tricholome disjoint), Tricholoma sulphureum (Tricholome soufré)....

4. Tricholomes à chapeau marron
Tricholoma acerbum (Tricholome âpre), Tricholoma aurantium (Tricholome orangé), Tricholoma batschii (Tricholome de Batsch), Tricholoma colossus (Tricholome colosse), Tricholoma focale (Tricholome cravaté), Tricholoma fulvum (Tricholome fauve), Tricholoma imbricatum (Tricholome imbriqué), Tricholoma matsutake (Tricholome matsutaké), Tricholoma pessundatum (Tricholome farineux des pins), Tricholoma populinum (Tricholome des peupliers), Tricholoma pseudonictitans (Tricholome luisant), Tricholoma roseoacerbum (Tricholome acerbe rose), Tricholome stans (Tricholome élancé), Tricholoma ustale (Tricholome brulé), Tricholoma ustaloides (Tricholome brulé amer), Tricholoma vaccinum (Tricholome couleur de vache). ...

Autres Genres :
Tricholomopsis :  
5 espèces  possédant les caractéristiques des tricholomes mais espèces saprophytes lignicoles. Non comestibles.
 -Tricholomopsis decora (Tricholome  décoré), Tricholomopsis rutilans (Tricholome rutilant), ...
Calocybe :  
5 espèces  possédant les caractéristiques des tricholomes mais avec des lames adnées à échancrées, serrées.
Une espèce bien connue des mycophages, le Tricholome de la Saint-Georges  est un bon comestible.
 -Calocybe  gambosa (Tricholome de la Saint-Georges), Calocybe carnea  ( = Rugosomyces carneus) (Calocybe couleur chair), ...
Dermoloma :
3 espèces à silhouette de tricholomes mais cuticule sans fibres longues mais globuleuses (sphérocystes)
- Dermoloma cuneifolium (Tricholome à lames triangulaires), ...

Tricholoma album 

Tricholoma virgatum

Tricholoma equestre

Tricholoma pseudonictitans