1. Principales espèces à cuticule sèche et fibrilleuse :
Tricholoma imbricatum (Tricholome imbriqué), Tricholoma vaccinum (Tricholome couleur de vache), Tricholoma psammopus (Tricholome sablé),Tricholoma acerbum (Tricholome acerbe), Tricholoma roseoacerbum (Tricholome acerbe rose), ...
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-Tricholoma imbricatum (Tricholome imbriqué)
Odeur faible, un peu de farine. Saveur amarescente.
Sous pins. Peu commun. Non comestible.
Variété de tonalité du chapeau à centre noirâtre de Tricholoma imbricatum
-Tricholoma vaccinum (Tricholome couleur de vache)
Marge du chapeau enroulée, laineuse. Odeur faible. Saveur amarescente.
Sous épicéas. Peu commun. Non comestible.
-Tricholoma psammopus (Tricholome sablé)
Chapeau velouté à marge un peu cannelée. Odeur faible. Saveur amarescente.
Sous conifères. Photo prise le 29 déc 2021 sous pins d'Alep, Base départementale de Bessilles 34. Peu commun. Non comestible.
-Tricholoma acerbum (Tricholome acerbe)
Marge du chapeau fortement enroulée et cannelée. Lames blanches. Odeur faible. Saveur âpre. Sous chênes. Peu commun. Non comestible.
Voir aussi Leucopaxillus compactus à chapeau craquelé et lames jaune pâle.
-Tricholoma roseoacerbum (Tricholome acerbe rose)
Espèce voisine de la précédente mais chapeau d'emblée brun rosâtre à odeur de farine. Sous conifères de montagne. Rare. Non comestible.
2. Principales espèces à cuticule lisse et ± visqueuse :
Tricholoma fulvum (Tricholome fauve), Tricholoma pseudonictitans (Tricholome luisant), Tricholoma ustale (Tricholome brulé), Tricholoma populinum (Tricholome des peupliers), Tricholoma pessundatum (Tricholome farineux des pins), Tricholoma stans (Tricholome élancé), Tricholoma cedretorum (Tricholome des cèdres)...
-Tricholoma fulvum ( = T. flavobrunneum) (Tricholome fauve)
Chapeau à marge cannelée, plus claire que le centre. Pied concolore, fibrilleux. Lames jaunes puis brunes et chair jaunâtre. Odeur de farine. Saveur amarescente. Sous bouleaux. Peu commun. Non comestible.
Odeur de farine. Saveur amarescente. Sous bouleaux. Peu commun. Non comestible.
Bétulaie dans le Cézallier 63, 1000 m.
-Tricholoma pseudonictitans (Tricholome luisant)
Chapeau à marge non cannelée, plus claire que le centre. Pied concolore, fibrilleux. Lames crèmes puis brunes et chair jaune (gratter le pied). Odeur faible. Saveur amarescente. Sous conifères de montagne. Trés commun. Non comestible.
-Tricholoma ustale (Tricholome brûlé)
Chapeau brun clair, à bord lisse. Viscosité du chapeau douce. Lames blanches puis roussissantes. Odeur faible de farine. Saveur un peu amère. Sous feuillus. Peu commun. Non comestible.
-Tricholoma pessundatum (Tricholome farineux des pins)
Odeur forte de farine. Sous pins sylvestres. Peu commun. Non comestible.
-Tricholoma populinum (Tricholome des peupliers)
Odeur forte de farine. Sous Peupliers. Peu commun. Non comestible.
-Tricholoma cedretorum (Tricholome des cèdres)
Odeur forte de farine. Sous les cèdres uniquement. Peu commun. Non comestible.
-Tricholoma stans ( = T. albobrunneum) (Tricholome élancé)
Odeur nulle, saveur farineuse. Chapeau peu visqueux, plutôt feutré. Sous conifères. Peu commun. Non comestible.
3. Principales espèces à pied à zone annulaire ou armillé:
Tricholoma auratium (Tricholome orangé), Tricholoma batschii (Tricholome de Batsch), Tricholoma ustaloides (Tricholome brulé amer), Tricholoma colossus (Tricholome colosse), Tricholoma focale (Tricholome cravate), Tricholoma matsutake (Tricholome matsutaké), ...
-Tricholoma batschii ( = T. fracticum) (Tricholome de Batsch)
Chapeau brun roux, visqueux, à bord peu cannelé. Viscosité du chapeau amère. Lames blanches puis roussissantes. Pied blanc au sommet bien délimité par un bourrelet, et roux dessous. Odeur forte de farine. Saveur trés amère. Sous pins. Peu commun. Non comestible.
-Tricholoma ustaloides (Tricholome brulé amer)
Chapeau brun sombre, trés visqueux, à bord cannelé. Viscosité du chapeau amère. Lames blanches puis roussissantes. Odeur forte de farine. Saveur trés amère. Sous feuillus. Rare. Non comestible.
-Tricholoma aurantium (Tricholome orangé)
Superbe tricholome à chapeau orangé vif à reflets verts. Odeur forte de farine puis de poisson. Non comestible.
Sous chênes verts (Quercus ilex). Photo déc 2022, Cabrespine 11.
[ Photo mystère N° 116 ]
Nombreuses goutelettes oranges chez les jeunes exemplaires.
Lames blanches, vite bordées de roux.
Pied blanc au sommet, très chiné dessous, de couleur orangée.
-Tricholoma focale (Tricholome cravate)
Chapeau à grosses mèches roux orangé sur fond blanc, sec. Lames blanches, non roussissantes. Pied blanc au sommet bien délimité par un anneau ample, et une armille méchuleuse, roux orangé, concolore au chapeau. Odeur de farine. Saveur amarescente. Sous pins sylvestres. Trés rare, une station en Haute-Loire 43. Non comestible.
-Tricholoma matsutake ( = T. nauseosum) (Tricholome matsutaké)
Chapeau à grosses mèches brun roux sur fond blanc, sec. Lames blanches. Pied blanc au sommet bien délimité par un anneau ample, et une armille méchuleuse, brun roux, concolore au chapeau. Odeur forte aromatique, trés agréable. Saveur douce. Sous conifères de montagne. Trés rare, espèce à protéger. Comestible.
Pins sylvestres en Livradois 63, 800 m.
-Tricholoma colossus (Tricholome colosse)
Le plus gros et le plus charnu de tous les tricholomes, son chapeau peut dépasser les 20cm. Longtemps globuleux (pouvant faire penser en premier à un Cèpe de Bordeaux). Clair puis virant à l'orangé. Pied trapu,obèse, blanc au sommet bien délimité par un bourrelet, et roux orangé dessous.
Rare. Sous pins. Non comestible.
Odeur faible. Saveur douce à chair blanche devenant lentement et entièrement orangé saumoné en 24h.
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