Les agarics ont des lames libres, d'abord roses ou grisâtres puis brun sombre à maturité.
Chair filamenteuse, immuable, rougissante ou jaunisante.
Voile partiel présent (anneau persistant ou fugace).
Sporée brun bistre à brun noirâtre.
Spores lisses, de globuleuses à ellipsoïdes.
Tous les agarics sont saprophytes, ils poussent dans les bois, les forêts, les prés et les parcs.
Ils comprennent des espèces comestibles et d'autres très toxiques, (environ100 espèces en Europe).
Principales espèces :
Agaricus arvensis (Agaric des jachères), Agaricus augustus (Agaric auguste), Agaricus bernardii (Agaric de Bernard) Agaricus bohusii (Agaric à pied en fuseau), Agaricus bresadolanus ( Agaric radicant), Agaricus campestris (Agaric champêtre ou Rosé-des-près), Agaricus essettei (Agaric à pied bulbeux), Agaricus langei (Agaric de Lange), Agaricus macrosporus (Agaric macrospore), Agaricus moelleri (Agaric pintade), Agaricus phaeolepidotus (Agaric à écailles sombres), Agaricus porphyrizon ↓(Agaric porphyre), Agaricus semotus ( Agaric solitaire), Agaricus sylvaticus (Agaric sylvatique), Agaricus sylvicola (Agaric sylvicole), Agaricus xanthodermus (Agaric jaunissant), ...
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