L'Agaric des jachères est un gros champignon blanc, jaunissant en vieillissant puis ochracé.
Pied solide grossissant en descendant, anneau membraneux persistant à roue dentée en dessous.
Odeur anisée agréable.
Espèce commune dans les prés, les jachères. Comestible.
Difficile à distinguer, une espèce plus rare, Agaricus osecanus (=Agaricus nivescens) (Agaric boule-de-neige) à odeur d'amande amère.

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