Caractères communs :
Espèces à lait blanc, devenant rose dentifrice* à l'air. Revêtement gras ou sec, velouté, gris fuligineux à brun noirâtre. Odeur faible à nulle.
* Référence à la couleur du dentifrice " Email Diamant rouge "
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Principales espèces :
Lactarius acris (Lactaire âcre), Lactarius fuliginosus (Lactaire fuligineux), Lactarius lignyotus (Lactaire velours), Lactarius picinus (Lactaire enfumé), Lactarius pterosporus (Lactaire ridulé), ...
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Aide à la détermination des lactaires de la section PLINTHOGALI :
1) Lait virant rapidement à l'air, chapeau gras, visqueux, sous hêtres, Lactarius acris
2) Lait virant aprés plusieurs minutes, chapeau sec.
2.1 chapeau pruineux, pied blanc, sous chênes, Lactarius azonites
2.2 chapeau et pied concolore, sous feuillus et conifères, Lactarius fuliginosus
2.3 chapeau velouté, ridé, pied crème, sous feuillus calcaires, Lactarius pterosporus
3) lait virant lentement, chapeau brun fonçé.
3.1 pied plissé au sommet par les lames trés décurrentes, Lactarius lignyotus
3.2 pied lisse, blanc au sommet, sous épicéaas, Lactarius picinus
-Lactarius acris (Lactaire âcre)
Chapeau gras, couleur café au lait, Pied blanc.
Odeur nulle. saveur trés piquante.
Sous les hêtres uniquement. peu commun. Toxique.
Hêtraie du Sancy 63.
-Lactarius azonites (Lactaire à pied blanc)
Chapeau sec, pruineux, couleur café au lait à marge blanche. Lames blanches puis ocres. Pied blanc. Odeur nulle. saveur trés piquante.
Sous les chênes uniquement. Peu commun. Non comestible.
- Lactarius fuliginosus (Lactaire fuligineux)
Identique à Lactarius azonites mais pied concolore au chapeau.
Sous feuillus, parfois conifères. Peu commun. Non comestible.
-Lactarius pterosporus (Lactaire ridulé)
Chapeau mat et velouté, rugueux, ridé au centre, couleur café au lait. Pied crème.
Sous feuillus (charmes, chênes) calcaires. Peu commun. Non comestible.
Chapeau mat et velouté, ridé, mamelonné, brun noirâtre. Odeur faible, saveur douce. Chair blanche puis rosissante.
Sous épicéas de montagne. Commun. Comestible.
Lames blanches au début contrastant fortement avec le chapeau et le pied brun, trés décurrentes.
Plus trapu que l'espèce précédente à chapeau brun noirâtre trés velouté. Pied concolore ou plus clair.
Odeur faible, saveur douce.
Sous épicéas de montagne. Commun. Comestible.
A noter, Lactarius romagnesii, identique, pousse sous hêtres.
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