Caractères communs :
Espèces à lait blanc, devenant gris olivâtre en séchant. Chapeau gras ou visqueux, glutineux.
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Principales espèces :
Lactarius albocarneus (Lactaire glutineux), Lactarius blennius (Lactaire muqueux), Lactarius fluens (Lactaire pisse-lait), Lactarius necator (Lactaire plombé), Lactarius vietus (Lactaire fané), ...
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-Lactarius albocarneus (Lactaire glutineux)
Chapeau beige rosé, fortement visqueux, glutineux. Pied concolore gras, collant. Lait abondant, blanc devenant gris olivâtre en séchant.
![lactarius albocarneus4.jpg](https://static.neopse.com/medias/p/139/site/15/f5/40/15f5402edfd5bcacd97b94f9a0e814b6ba3f6fae.jpg?v=v1)
Odeur fruité, agréable. Saveur trés piquante. Peu commun
Sous sapins et épicéas sur sol calcaire de plaine et de montagne.
![lactarius albocarneus5.jpg](https://static.neopse.com/medias/p/139/site/ab/1a/92/ab1a925c46f0e377a58c586ccfca586853e29b08.jpg?v=v1)
-Lactarius blennius (Lactaire muqueux)
Chapeau en général gris olivâtre mais aussi brun rosé, visqueux couvert de guttules concentriques. Pied plus pâle. Lait abondant, blanc devenant gris olivâtre en séchant.
![lactarius blennius](https://static.neopse.com/medias/p/139/site/fb/d1/53/fbd1533e228a06345e9dcff577ca5d8101747bd3.jpg?v=v1)
Odeur faible. Saveur trés piquante. Trés commun.
Sous hêtres uniquement.
![lactarius blennius 14.jpg](https://static.neopse.com/medias/p/139/site/94/3a/b6/943ab6a4240c05dd4e89f3b6869a1e1c473537fc.jpg?v=v1)
- Lactarius fluens (Lactaire pisse-lait)
Chapeau en général gris olivâtre à brun olivâtre, visqueux, non guttulés ou trés peu. Pied plus pâle. Lait trés abondant, blanc devenant gris olivâtre en séchant.
![lactarius fluens.jpg](https://static.neopse.com/medias/p/139/site/8d/22/5e/8d225e0b6cc861852b3ad98f59580893d029388f.jpg?v=v1)
Odeur faible. Saveur trés piquante. Peu commun.
Sous hêtres uniquement. Trés difficile à distinguer de l'espèce précédente.
![lactarius fluens2.jpg](https://static.neopse.com/medias/p/139/site/69/aa/a3/69aaa31482d215df023c943b0777a7784bab8648.jpg?v=v1)
- Lactarius necator (L. plumbeus, L. turpis) (Lactaire plombé)
Chapeau brun olivâtre fonçé à brun noirâtre, visqueux puis sec, brillant. Pied concolore. Lait abondant, blanc devenant gris olivâtre en séchant.
![lactarius necator 14.jpg](https://static.neopse.com/medias/p/139/site/08/99/d6/0899d6e27cc1247f62620419b254a55dabd7541d.jpg?v=v1)
Odeur faible. Saveur trés âcre. Trés commun.
Sous épicéas et bouleaux.
![lactarius necator.jpg](https://static.neopse.com/medias/p/139/site/35/1a/84/351a84ed5fe37e519f00d86679e6436f8cbe5f40.jpg?v=v1)
- Lactarius vietus (Lactaire fané)
Chapeau gras, gris vineux, zoné. Pied concolore, long. Lait peu abondant devenant gris olivâtre.
![lactarius vietus.jpg](https://static.neopse.com/medias/p/139/site/86/9e/d5/869ed53c752a75224e3e7117fdc062a95c4773cd.jpg?v=v1)
Odeur nulle. Saveur piquante. Sous bouleaux aux bords des tourbières. Peu commun. Non comestible.
![bouleaux sphaigneux.jpg](https://static.neopse.com/medias/p/139/site/76/a1/58/76a158398debbdbb8c15f856abd3608471ad9052.jpg?v=v1)